地瓜面蒸饺的做法:
一、需要准备的食材:
1、猪里脊肉500克。
2、四季豆300克。
3、木耳100克。
4、小麦富强粉300克。
5、甘薯粉200克
二、做地瓜面蒸饺的步骤:
1、猪肉切成丁放入油中加葱与姜末、酱油炒熟。
2、将木耳丁洗干净后切成末。
3、将芸豆用水煮过后切细末。
4、将芸豆、肉丁、木耳末、盐、味精、植物油搅匀成馅。
5、将面粉200克与地瓜粉200克,用开水烫并且搅匀,发酵1个小时。
6、将面粉100克,用凉水和匀,与烫面一起和匀做成20个剂子,擀成皮。
7、包上肉馅,捏成蒸饺,放入蒸笼蒸熟,吃时带大蒜汁同上桌。