肉鸡蛋与草鸡蛋的区别

1、肉鸡蛋的外壳颜色比较深，草鸡蛋的外壳颜色比较浅。

2、肉鸡蛋的鸡饲养时间短，下蛋周期短。草鸡蛋的鸡饲养时间长，下蛋周期长。

3、所谓的草鸡蛋就是土鸡蛋或柴鸡蛋，是纯自然的鸡蛋。肉鸡蛋是饲料喂出来有激素的鸡蛋。

4、价格上有区别，草鸡蛋的价格一般是肉鸡蛋价格的2到3倍多。

5、最大的区别是它们的里面的营养成分。肉鸡蛋的胆固醇含量比较高，而草鸡蛋胆固醇含量要低很多。

鸡蛋：

鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。卵母细胞在卵巢内生长发育时，卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次，形成深色卵黄 （ 黄卵黄 ） 和浅色卵黄 （ 白卵黄 ） 相间排列的卵黄结构，由白卵黄形成卵黄心，由此向动物极延伸，末端略膨大，膨大部分称为潘氏核。白卵黄含有较多的蛋白质，黄卵黄富含类脂物质。卵内细胞质很少，主要位于动物极卵黄顶部的一个区域内，细胞核位于此处。随着卵母细胞内卵黄物质的增多，体积变大，卵泡突出卵巢表面。排卵时，初级卵母细胞完成第一次成熟分裂，排出第一极体，成为次极卵母细胞。随即进入减数第二次分裂中期。排卵时，卵泡膜破裂，次级卵母细胞从卵巢里释放出来，立即被十分活动的输卵管伞卷入。