柚子皮具有理气化、润肺清肠、补血健脾的作用与功效。具体做法如下:
材料:柚子皮一个、排骨少许、水大量、食物油一大勺、盐、味精、姜半小块、葱三条、蒜两个、食用酒少许、味极鲜少许。
步骤:
1、去柚子青皮,切成块状,再用开水浸泡,等冷却为止,再挤出水分,重复多次。
2、切好排骨,加少许盐和适量水,混合搅拌。
3、切好葱姜蒜备用。
4、烧红锅,倒入油,把切好的排骨放进去,翻炒几分钟,变色后加入少许酒。
5、放入切好的葱姜蒜,翻炒一分钟,加入适量水。
6、待水滚开后,加入少许盐、味精、味极鲜。
7、加入切好的柚子皮,开大火煮十分钟即可。