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主料:猪肉、青椒
辅料:油、盐、味精、料酒、淀粉、豆瓣、酱油
步骤:
1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀;
2、青椒切成丝,加入盐拌匀;
3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒出香味即可加入肉丝;
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 ;
5、加入青椒丝炒匀,出锅加菜油;
要点 : 1、肉丝先拌味 2、青椒先加盐 3、肉丝翻炒时间不易过长。