1、准备好所有食材。三文鱼排一盒、适量油、料酒1勺、胡椒粉1小勺、大蒜1颗、盐适量、柠檬1个、椒盐适量、生姜1块。2、把三文鱼排洗净,倒入料酒、盐、胡椒粉腌制三十分钟。
3、把大蒜去皮切成蒜末、生姜洗净切成生姜末。
4、三十分钟后,起锅烧油,待油温八成热后倒入蒜末和姜末,爆香姜蒜。
5、爆香姜蒜后,放入三文鱼排小火煎,一面煎好之后翻面继续煎。
6、在锅中放入适量料酒,柠檬切开,挤入柠檬汁,撒上胡椒粉和椒盐。
7、煎好后装盘盛出。
三文鱼煎的时候会出油,所以锅里只需一点油就可以了。另外三文鱼很腥,用柠檬就能很好的去腥。