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主料：南瓜适量，面粉适量，鸡蛋适量，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，五香面适量。
做法：
1、南瓜洗净，插丝；
2、葱姜辣椒切碎；
3、南瓜里放入葱姜辣椒，盐，五香面，拌匀；
4、放入面粉，打入鸡蛋，搅拌均匀；
5、平底锅中放入油，把油用铲子涂抹均匀；
6、把搅拌好的材料的一半摊入锅中；
7、电磁炉开中火开始煎饼，煎好一面之后翻过来煎另外一面；
8、出锅装盘。
注意：平底锅中放入油后，把油用铲子涂抹均匀，倒入材料后再开火。这样蛋饼的形状会很规整。
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