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食材：鸡脖适量、老抽适量、生抽适量、食盐适量、白糖适量、八角适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、水适量。
做法：
1、将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净，飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净；
2、将冲洗干净的鸡脖子放进锅内，倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐；
3、加汤，刚好浸没原料即可；
4、大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收尽即可。
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