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主料: 猪肉,瘦的,150克 。
辅料: 鸡蛋,150克 。
调料: 盐10克,味精,5克,淀粉4克,花生油15克,各适量 。
桂花肉丝的做法:
1、 将猪肉洗净切丝,用少许盐、湿淀粉拌匀,里脊切丝,加盐和五香粉和食用油拌匀。
2、 将鸡蛋打散和肉丝、精盐、味精和在一起,姜切丝,拌匀。
3、 将炒锅中油烧热,锅烧热,加入适量食用油,爆香姜丝,将肉丝下锅炒熟,变色后倒入蛋液,使蛋液均匀包裹肉丝,翻炒至熟上碟即可。
鸡蛋