科技
中伏饮食养生知识
1、清暑热不上火
“伏”即伏藏的意思，所以人们应当减少外出以避暑气，防中暑。民间度过伏天的办法，就是吃清凉消暑的食品。这一时节的饮食，一定要注意卫生，且要节制，不可贪食过量，不要过食辛辣刺激性食物。
中伏之际，人体容易出现口干舌燥、体热多汗、精力不济、食欲不振等现象。《本草从新》中指出，西洋参能补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜。中医认为，西洋参在这时可以起到很好的防火作用。中伏服用，它能够补气养阴、清火除烦、益气生津、强健身体，很适合盛夏清补。西洋参补而不燥，可以帮助心火旺盛人士清除暑热，远离上火。
2、莫贪凉
在闷热的中伏天，空调、冷饮自然最受欢迎。不过，在贪图凉爽的同时，谨防寒气悄悄侵入你的身体。夏天，衣着单薄的人们从闷热的室外进入空调房间，扑面而来的一阵阵冷气会刺激血管急剧收缩，导致身体受损、受冷。长期处于空调环境的人，尤其是爱穿短裤、短裙的女性，膝关节、踝关节、肘关节、颈椎、腰椎常感酸痛发硬，这就是寒气入侵的表现。屋里太“冷”，还容易导致胃肠运动减弱。这就是现代人在夏天最容易得的“空调病”。
3、多吃“苦”
专家提醒，中伏时节要注意防暑、避暑，多吃苦味食物。三伏天，人体出汗多、消耗大，养生保健一定要注意补充体力，解热防暑。并尽量避免在强烈阳光下特别是午后高温时段进行户外活动。如必须进行户外工作或活动，要注意随时补充水分，适量饮用淡盐水、绿豆汤等，同时采取防晒措施。
中伏吃什么养生
1.绿豆
夏季三伏天高温，人易出汗，使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱，而绿豆中含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到“清热解暑”的效果。
2.莲子
入伏后多吃莲子可祛火，热天心脏最脆弱，暑热逼人，易烦躁、伤心。莲子芯的味道虽苦，但可清心火，还有降血压作用，适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的人食用。但腹胀者，最好少吃。
3.马铃薯
马铃薯含有维生素C，而且发热量高。“情绪中暑”的人，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，马铃薯含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
4.紫薯
夏季预防心脑血管疾病、防过敏等问题是很多读者朋友都不得不面对的话题，从饮食的角度不妨吃点紫薯。紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
5.山药
山药学名蓣薯，其中含有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂，被称为是天然的DHEA(又名青春素)，其中含有各种荷尔蒙基本物质，有荷尔蒙之母的称谓，它能促进内分泌荷尔蒙的合成作用，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质也有一定的帮助作用。夏季饮食不节、偏食生冷极易导致肠胃不适，吃些山药也有帮助。
6.喝茶
夏季喝茶不但可以驱暑消夏，还有很多保健效果。茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，不但有解除油腻，帮助消化，减肥作用，而且还对心血管疾病如高血压、冠心病等有一定的防治作用。
7.鸡鸭
三伏天是阳气最旺的时节，又是人体消耗最多的阶段，有些人因为吃不好、睡不实，受到炎热的煎熬，出现疰夏、苦夏症状，所以，老话说：“一夏无病三分虚”。因此，养生要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气，故三伏天也是进补的最佳时机之一。
8.吃面
用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心火”。
