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炸丸子又脆又好吃的方法：待油温度升至八分熟时，将丸子放入油中重复炸一次，可使丸子又脆又好吃。
炸丸子食材主料：圆白菜8片叶，胡萝卜半根，白萝卜5厘米段，猪肉5两，酱油一勺，葱姜少许，鸡蛋两颗。
具体步骤：
1、将食材切碎。
2、放入鸡精，海鲜酱油调鲜，盐，五香粉，面粉。
3、放两颗鸡蛋。
4、搅拌均匀。
5、锅中放入油加热。
6、将活好的馅料制成大小相同的丸子。
7、七成油温下锅炸制。
8、炸至金黄便可捞出即可。
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