科技
一、调料：
1、主料：面粉、鲜酵母、牛肉、洋葱；
2、配料：盐、白糖、鸡精、黑胡椒粉、红酒；
二、做法：
1、鲜酵母用温水化开，面粉放入盆中，加酵母水搅拌，再加适量清水和成比较软的面团，加盖发酵至原体积两倍大；
2、牛肉洗净切成绿豆粒大小、洋葱切丁，牛肉、洋葱加盐、白糖、鸡精、黑胡椒粉、红酒搅打上劲；
3、发好的面团揉搓均匀，将面团内发酵产生的气泡揉出；
4、案板上抹油，将面团搓成长条状，分割成剂按扁，包入牛肉馅成团状，放入抹油的烤盘内；
5、平底锅内放入油烧制4成热时，将做好的馅饼坯子用手按扁，逐个放入平底锅内小火煎至两面金黄即可。
