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1、准备食材：冬虫夏草12条(约10g)、公鸡1只(约5000g)、姜15g、大葱15g、盐8g、料酒适量；
2、宰杀一只公鸡，将公鸡洗净，去爪及内脏，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净；
3、冬虫夏草用温水洗净泥沙，用水浸泡约十分钟；
4、姜、葱白洗净、切片，待用；
5、将鸡切成大块，放入锅内，加水、料酒，用大火煮沸后，改小火煲2小时；
6、将煲熟的鸡肉和汤，倒入炖盅内，同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味，再加盖、上笼温火炖1小时，即可。
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