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选购苹果时，首先要注意有没有疤痕，应挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、肉质细密、酸甜适度、气味芳香者。苹果一般表皮色泽鲜艳表明比较成熟，肉质嫩脆。也可用手根据苹果体重判断，如果重量轻则是肉质松绵，质量不佳。 比较难以辨别的有新疆冰糖心红富士，其特点是：闻一下绝对有淡淡的苹果清香味道，如果没香味就说明不是正宗的。
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