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生蚝是软体动物,有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,壳的表面凹凸不平,肉,壳,油都可入药,也叫蚝或海蛎子。
1、牡蛎及其近缘动物的全体,是海产贝壳。
2、在亚热带,热带沿海都适宜蚝的养殖,在我国分布范围广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。
3、蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。
4、肉供食用,又能提制蚝油。