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天津小碗抹酱是酸磨糕粉调成稀粥，在粥中加一点杏干、白糖，然后一小勺盛在江米面做的径寸大小的小碗里，称作小碗抹酱。旧时的天津，居民集中地均有很繁华的小吃市场，小吃大菜的生意都很火爆，若在赶上年节、庙会那就更热闹了，可谓比肩接踵，达人看脑袋，小孩看屁股。更有提篮、挑担、推车、走街串巷的小商小贩沿街叫卖，有如洪钟响锣般旋律高亢的叫卖。
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