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1、首先准备好两颗苦瓜，把表面用清水洗干净，接下来，把苦瓜从中间切开，然后切成一条一条的小段。
2、之后把火腿去掉包装，也从中间切开，在切成一个个的小块。
3、接下来把葱姜蒜切碎，切条，在油锅中加入食用油，然后等油热之后爆香。
4、接着把火腿先放进去翻炒大约1-2分钟，之后加入苦瓜条，继续翻炒，期间加入盐，花椒粉，醋等调味。
5、最后翻炒大约10来分钟就可以出锅了。
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