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食用碱不可以做手工皂，能让油脂皂化的，只有氢氧化钠和氢氧化钾。食用碱是碳酸钠，其实它不是碱，只是一种具有碱性度的强碱弱酸的盐。它的碱度，就算是在高温下都根本达不到能够水解油脂、发生皂化反应的程度。更不要说冷法加工的手工皂了——就算是氢氧化钠这种强碱，冷制皂的条件下，也要放置相当长的时间才能皂化，而且还是很不完全的。
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