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1、将玉米馒头切成小丁,将一个鸡蛋放入碗中,加入适量的盐打散。
2、然后将打散的鸡蛋倒入馒头丁中搅拌均匀,让馒头丁表面都裹上鸡蛋液。
3、在锅中烧适量的油,油烧至六成热时,加入馒头丁炸。
4、将馒头丁炸成金黄色时捞出,然后把炸好的馒头丁放入厨房纸巾上吸油。
5、在锅中烧少量的油,下入准备好的火腿肠和胡萝卜丁,接着将它们煸炒几下。
6、最后加入青蒜翻炒,炸好的馒头丁翻炒,再加入盐,胡椒等调味料翻炒几下即可装盘出锅。