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胃潴留,或称胃排空延迟是指胃内容物积贮而未及时排空。凡呕吐出四到六小时以前摄入的食物,或空腹八小时以上,胃内残留量大于200毫升者,表示有胃潴留存在,所谓的胃潴留液体是指胃内容物不能及时排空至十二指肠,导致胃内容物潴留,主要成分是酸性胃液和食物的混合物。