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1、把烧好的开水倒入锅中。水量根据自己的小西米的量放,最好多放些,因为小西米煮后膨胀水量会减少。需注意是:水必须是开水或等冷水烧开才行。
2、把小西米倒在盘子中,过一下水。过完水后马上倒掉水,不然小西米容易融化掉。煮的时候小西米会膨胀,所以放小西米的量不用太多。
3、开水沸腾后,把小西米倒入锅内。
4、先用大火煮,要随时搅拌,因为小西米遇热容易粘锅。
5、用大火煮差不多10到15分钟后,待到小西米慢慢变透明,剩下一点白色点时,改用小火熬,小火熬上几分钟