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1、美容养颜：维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质，黑豆中的维生素E的含量比肉类高5到7倍，除此之外，黑豆还含有其他丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高；
2、增加肠胃蠕动：花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，黑豆皮为黑色，富含花青素；
3、促进消化：黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
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