1、蒿笋炒肉,蒿笋1个,瘦肉100克,油适量,盐适量,蒿笋去皮切片,肉切片,油里下肉、蒿笋、调料,关火起锅;
2、拌蒿笋,蒿笋100克,油、盐、生抽适量,莴笋去皮切块,下烧水煮熟,切丝,放在盘子里加上生抽,放蒜蓉和盐,锅里下油、蒜头,烧开,加适量辣搅拌均匀倒热油,最后搅拌;
3、蒿笋木耳炒肉片,猪肉、蒿笋、木耳各三两,香葱七、八棵,干辣椒四、五个,干花椒约二十粒,盐、味精适量,猪肉切薄片,蒿笋斜刀切片,木耳撕小块,葱切段,炒锅置旺火上烧很热,放油烧四成热后放干辣椒和花椒炒几下,倒入肉片炒至七分熟,把肉片捞到锅的一边,倒入蒿笋和木耳,加盐后翻炒约一分钟,把用淀粉两大匙、水三大匙、盐适量、味精适量兑成的汁倒入锅中勾芡,下葱炒匀,起锅。