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第一、 将土豆和茄子洗净,再准备葱和蒜。
第二、 在蒸锅内,放上笼屉和水,将茄子和土豆蒸熟。
第三、 锅中放入食用油,油热后,放入葱和蒜末炝锅。
第四、 将切成块状的茄子和土豆倒入锅中,加入适量的酱油和盐,翻炒均匀,炒至茄子和土豆入味,就可以出锅了。营养丰富,易消化,还特别下饭。