更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

怎样辨别牛腩好坏

文档

怎样辨别牛腩好坏

1、闻气味:新鲜的牛腩具有正常的鲜牛腩味道。次新鲜的牛腩带有一点氨味或者酸味。变质的牛腩带有腐臭味。2、看色泽:新鲜牛腩的肌肉色泽鲜红有光泽,呈色均匀,脂肪洁白色或呈乳黄色。次新鲜牛腩的肌肉颜色稍暗一些,切面有关泽,但是脂肪无光泽。变质牛腩的肌肉色泽呈暗红色,无光泽,且脂肪发暗直至呈绿色。3、看弹性:新鲜的牛肉用手指按下去,凹陷的地方会立即恢复。次新鲜的牛腩按下去凹陷恢复得较慢,并且不能完全恢复。变质牛腩用手指按下去后不能恢复,且有明显的按压痕迹。4、看黏度:新鲜牛腩的表面微干或者有风干膜,用手摸不粘手。次新鲜的牛腩表面干燥或粘手,新的切面湿润。变质牛腩表面较干燥,粘手,新切的切面粘手。
推荐度:
导读1、闻气味:新鲜的牛腩具有正常的鲜牛腩味道。次新鲜的牛腩带有一点氨味或者酸味。变质的牛腩带有腐臭味。2、看色泽:新鲜牛腩的肌肉色泽鲜红有光泽,呈色均匀,脂肪洁白色或呈乳黄色。次新鲜牛腩的肌肉颜色稍暗一些,切面有关泽,但是脂肪无光泽。变质牛腩的肌肉色泽呈暗红色,无光泽,且脂肪发暗直至呈绿色。3、看弹性:新鲜的牛肉用手指按下去,凹陷的地方会立即恢复。次新鲜的牛腩按下去凹陷恢复得较慢,并且不能完全恢复。变质牛腩用手指按下去后不能恢复,且有明显的按压痕迹。4、看黏度:新鲜牛腩的表面微干或者有风干膜,用手摸不粘手。次新鲜的牛腩表面干燥或粘手,新的切面湿润。变质牛腩表面较干燥,粘手,新切的切面粘手。

1、闻气味:新鲜的牛腩具有正常的鲜牛腩味道。次新鲜的牛腩带有一点氨味或者酸味。变质的牛腩带有腐臭味。

2、看色泽:新鲜牛腩的肌肉色泽鲜红有光泽,呈色均匀,脂肪洁白色或呈乳黄色。次新鲜牛腩的肌肉颜色稍暗一些,切面有关泽,但是脂肪无光泽。变质牛腩的肌肉色泽呈暗红色,无光泽,且脂肪发暗直至呈绿色。

3、看弹性:新鲜的牛肉用手指按下去,凹陷的地方会立即恢复。次新鲜的牛腩按下去凹陷恢复得较慢,并且不能完全恢复。变质牛腩用手指按下去后不能恢复,且有明显的按压痕迹。

4、看黏度:新鲜牛腩的表面微干或者有风干膜,用手摸不粘手。次新鲜的牛腩表面干燥或粘手,新的切面湿润。变质牛腩表面较干燥,粘手,新切的切面粘手。

5、看肉汤:优质冷冻的牛腩解冻后,肉汤汁透明澄清,脂肪团聚浮于表面,具有鲜味。一般的冷冻牛腩解冻后,肉汤汁有点浑浊,脂肪呈小滴浮于表面,鲜味稍差;

文档

怎样辨别牛腩好坏

1、闻气味:新鲜的牛腩具有正常的鲜牛腩味道。次新鲜的牛腩带有一点氨味或者酸味。变质的牛腩带有腐臭味。2、看色泽:新鲜牛腩的肌肉色泽鲜红有光泽,呈色均匀,脂肪洁白色或呈乳黄色。次新鲜牛腩的肌肉颜色稍暗一些,切面有关泽,但是脂肪无光泽。变质牛腩的肌肉色泽呈暗红色,无光泽,且脂肪发暗直至呈绿色。3、看弹性:新鲜的牛肉用手指按下去,凹陷的地方会立即恢复。次新鲜的牛腩按下去凹陷恢复得较慢,并且不能完全恢复。变质牛腩用手指按下去后不能恢复,且有明显的按压痕迹。4、看黏度:新鲜牛腩的表面微干或者有风干膜,用手摸不粘手。次新鲜的牛腩表面干燥或粘手,新的切面湿润。变质牛腩表面较干燥,粘手,新切的切面粘手。
推荐度:
为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
关于父母的鸡汤句子 求阴影部分面积的几种方法 电视剧我和我的儿女们大结局是什么 四大干果都是什么 得绕人处且绕人是什么意思 水手结怎么打 打篮球如何练习投三分球 为什么要张飞守阆中 秦朝有多少个爵位 苹果越狱隐藏图标插件怎么恢复 百雀羚睡眠面膜的用法是什么 维a醇是什么 六大国有银行是哪六个 微信上面买票退款是把钱返回哪里 小米手机上微信忘记密码怎么办 大好时光结局是什么 知道秀才后面是什么称谓 关于麋的成语有哪些 江苏南通好不好 道别换个说法是什么意思 天然去雕饰的上一句是什么意思 河流的声音词语 柳永为什么叫柳七 枣片如何用烤箱烤枣干 SEGA为什么对中国玩家长时间保持不出中文 右手戴表什么意思 甜炼乳与淡炼乳的区别 天津塘沽这边有没有小吃街啊 为什么刘若英叫奶茶 联想拯救者i5怎么查真假 牛肉馅放蒜苗的做法 劲炫是什么变速箱 多糖乙酰化醇沉为什么没有沉淀 丁零零照样写拟声词 玉菇甜瓜怎么切 手里扎刺怎么办 怎么在PPT中加入文字水印 在家养花注意事项有哪些 三角贸易的基本内容 怎么让额头变饱满
Top