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生姜保鲜方法有食用盐保存法、保鲜膜保存法、埋土里保存法。生姜是生活中常用的一种调味品，做饭时放入适量生姜，可以去腥调味，买回来的生姜要妥善保存。生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。全国大部分地区有栽培，主产于四川、广东、山东、陕西等地。生姜为常用调料类食物，也可用于做酱菜及小吃等，一般做酱菜和小吃用嫩姜，做调料和药用以老姜为佳。
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