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咸味调料包括:酱油、食盐、酱甜味调料甜味调料包括:蜂蜜、食糖、饴糖酸味调料包括:醋、番茄酱辣味调料包括:花椒、辣椒、姜、葱、蒜鲜味调料包括:鱼露、味精、蚝油当然根据自己的口味还有一些,比如孜然、胡椒粉、料酒/黄酒、麻汁酱等等很多可以直接使用的东西,也可以当调料。