1、确定留枝留芽量。如亩产2000公斤,株行距2米*3米按100株计算,平均株产20公斤,每公斤按10个果计,既每株需留果200个,加上20%的意外损失,可留果240个;每果枝按3个留果,就需要60~80个花芽;冬剪时按少留枝多留芽技术修剪,每个母枝按6~8个花芽修剪,就需要12~18个母枝,也就是说,每平方米可留2~3个结果母枝。
2、处理主干。一是对多主干上架树逐年去除弯曲、伤皮、病虫干以及生长不良的主干,但一次不能去除过多,以免影响产量;二是对主枝主蔓严重外移、老化、病弱的进行重回缩;三是对主干生长不理想的,可培养和利用中下部徒长枝进行更换,等新主干挂果后再除掉老干。需要除掉的主干大枝应在采果后立刻锯除,以免春季伤口产生伤流。
3、剪枝。选留母枝时可本着五去五留”的原则:去远留近(远离主干的光腿枝);去上留下(同时有几个母枝时,选留下位枝);去外(即外围枝,二道架丝外的外移枝)留内;去弯(生长弯曲卷缩枝)留直;去弱(细弱枝、超短枝)留强;同时剪除枯萎枝、过密枝、重叠枝、干桩等。
4、剪枝时要掌握五轻五重”的技巧:成龄树轻、幼树重;小年轻、大年重;旺树轻、弱树重;上部轻、下部重;外围轻、内膛重。选留的母枝必须枝壮芽饱、成熟度好。同时要多选留20%的结果母枝,以利复剪时进行挑选比较。
5、剪梢留芽。剪枝结束后对选留的结果母枝进行处理,一般不管春、夏梢只要是饱满芽全部留干,将不饱满的芽、萌动芽、坏死芽、秋梢一律剪除,秋梢从盲节(即摘心)处剪除,盲节下的芽一般质量最好,应予保留。根据少留枝多留芽修剪方法和产量推算,强壮的长结果母枝可留12~15个饱满芽,中庸枝留8~12个芽,较弱母枝留6~8个芽为宜。
6、复剪。对选留的结果母枝进行斟酌比较,留足留好结果母枝后,将不适当、不理想、漏剪的弱枝再行剪除。
7、拉枝绑蔓。修剪结束后拉枝绑蔓,这项工作务于翌年元月底结束,绑蔓过迟损伤的枝条易伤流。首先将枝拉平在架面上用双曲布条套在枝上,拉到外围铁丝上绑紧,如枝条外移心空的树可将枝条交叉拉绑。每枝绑1~2道,枝条分布要均匀合理。