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板蓝根泡面可以吃,不会对身体造成伤害。但板蓝根是中药,同辛辣食物同时食用会降低药效。板蓝根为十字花科植物菘蓝的干燥根,通常在秋季进行采挖,炮制后可入药。在中国各地均产,其性寒,味先微甜后苦涩,具有清热解毒、预防感冒、利咽之功效。主要用于治疗温毒发斑、舌绛紫暗、烂喉丹痧等疾病。