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自制蛋卷的做法如下:
一、主料:
奶油200千克 ,糖粉140千克,鸡蛋2个,低筋面粉100千克。
二、辅料:
香草粉或香草精四分之一汤匙。
三、做法及步骤如下:
将奶油用低温加热到溶解,再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀;鸡蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中,再用打蛋器搅拌均匀;加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状;用汤匙舀取少许面糊并取好间隔;平均的将面糊放置於烤盘上,再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状;放入已预热的烤箱中,以200度烤约10分钟;待