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因为黄瓜成熟后确实是黄色,通常吃到的黄瓜,一般都是绿色的。清脆可口,水嫩香甜的黄瓜,成熟后的黄瓜不绿变黄,民间称为“老黄瓜”。成熟的黄瓜不再是碧绿的,而是真正的黄色。
黄瓜也称胡瓜、青瓜,葫芦科甜瓜属植物。果实颜色呈油绿或翠绿,亦可入药。生吃黄瓜可以美容养颜,也可以用作减肥的食材。黄瓜浑身都是宝,黄瓜汁能降火气,排毒养颜,黄瓜沫用来敷在脸上能祛痘。已经成为一种新型的时尚的健康食品。