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主要方法:
1、如果烹饪的菜肴允许,可以开大火掀锅盖多煮一会让醋酸挥发;
2、酸碱中和,可以放一点小苏打;
3、可以放酒,那样反而会有特殊香味出来,那是乙醇和醋酸反应产生脂类;
4、可以放辣椒那样就是酸辣口味。放糖即是糖醋味;
注意事项:少放盐,因为会咸味会增加酸味。