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用料:圆底锅、食用油少许、刷子、生鸡蛋液、筷子一双。
步骤:
1、鸡蛋打到碗里,用筷子搅拌打碎。
2、锅子里头放一两滴油,用刷子抹开。
3、锅子用小火。用勺子舀出打碎的生鸡蛋液,放入锅中。根据摊的鸡蛋皮的大小,可以确定舀几勺。
4、把锅子拿起来转,让鸡蛋液在锅子里面晃圆圈。
5、锅子放回火上。稍微等到鸡蛋皮周围翘起,就可以用筷子翻过来,换另一面煎。
6、待鸡蛋皮煎至呈灿黄色,便可起锅。