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韭菜是属百合科多年生草本植物：
1、韭菜，别名，丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等；
2、属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；
3、鳞式外皮黄褐色，网状纤维质，叶基生，条形，扁平，伞形花序，顶生；
4、叶、花葶和花均作蔬菜食用，种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”；
5、韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
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