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材料：猪蹄500克，大蒜5瓣，姜1块，大葱2根，干红辣椒5个，麻椒10粒，酱油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，盐。
干锅香辣猪蹄做法如下：
1、猪蹄洗净，去毛，切小块，开水烫2分钟捞出。
2、姜、蒜切片，坐锅，中火将锅中的油烧至七成熟，放入大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒，爆炒出香味。
3、加入烫好的猪蹄，翻炒2分钟。
4、加入开、酱油、白糖，炖煮1小时，之后调入盐和醋，炖10分钟收汁即可。
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