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对生姜的历史记载:
1、《论语乡党》是春秋时期的孔子及其学生所著,有言道:食不节要旨中写道不撤姜食,这是最早提到生姜的文献;
2、《礼记檀弓上》是战国时期儒家思想著作,其中曾子曰:丧有疾,食肉饮酒,必有草木之滋焉,以为姜桂之谓也,提到生姜的滋养作用;
3、在湖北江陵楚墓曾出土过外形完整的生姜,是战国时代人们用姜作陪葬品的直接物证。