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鸡蛋是高胆固醇食物，蛋黄中含有大量的胆固醇。
胆固醇高的人在饮食上注意以下几点：
1、减少动物脂肪的摄入，比如猪油、黄油、肥羊肉、肥鸭肉等；
2、禁止饮酒，酒会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，从而导致血脂升高；
3、不能吃含胆固醇的海鲜，如虾、蟹、沙丁鱼、墨斗鱼、蟹黄、蟹膏等；
4、糖分是胆固醇的原料，减少糖的摄入。
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