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番茄牛肉片汤的制作方法一共分为5步，需要准备食材：火锅肥牛片、番茄、金针菇、纯番茄酱、糖1~2小匙、水或高汤、盐少许、葱花少许。以下是具体操作方法：
第一步：处理西红柿和金针菇
番茄划十字，放入火上烤至皮翻起，剥去皮后切成适当尺寸的块，金针菇去根撕散。
第二步：炒制西红柿
锅内放少许油，放入番茄酱和1大匙白糖炒香，继续放入番茄块炒至软。
第三步：放入牛肉片
倒入500ml水或高汤至煮沸，放入牛肉片搅散至变色。
第四步：加入金针菇
加入金针菇继续煮滚1分钟，加盐调味即可。
第五步：出锅
出锅可以按喜好撒上葱花、香菜，滴上辣油。
总结：以上就是关于番茄牛肉片汤怎么做嫩的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
