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主料：驴肉、栗子。
辅料：葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖。
步骤：
1、驴肉洗净切块，放入冷水烧开，然后煮两分钟；
2、用热水清洗干净杂质，备用；
3、取砂锅加适量清水，将调料放入煮沸，加入料酒、生抽、老抽、白糖；
4、将驴肉放入，水开后敞开盖子大火煮五分钟左右，然后改为小火炖一小时左右；
5、加入栗子，继续炖十五分钟左右；
6、最后加入盐即可出锅。
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