二月兰是什么菜

二月兰是一种草本植物，又叫诸葛菜、菜子花、紫金草，十字花科诸葛菜属，二年生草本花卉。因农历二月前后开始开蓝紫色花，故称二月蓝。生长于平原、山地、路旁、地边。对土壤光照等条件要求较低，耐寒旱，生命力顽强。

二月兰的吃法：1、凉拌：二月兰是一种常见的花卉植物，但它也是一种营养丰富的蔬菜，那么二月兰怎么吃最好，一般可将新鲜采来的而越来放在清水中浸泡10分钟左右，将其清洗干净后放在开水中捞一下，再加入适量的盐、醋以及香料即可食用。

2、馅料：二月兰里面含有大量的亚油酸物质，在高温的作用下容易被人体所消化吸收，可将二月兰放在清水中洗干净，再将其和牛肉或者猪肉一起剁碎，加入适量的盐、油和各种香料搅拌均匀，再做成馅料，别有一番风味。

3、炒菜：将其炒菜是二月兰怎么吃中的常见吃法，二月兰不仅观赏性很高，它还是餐桌上的一道美食，是很常见的菜肴辅料之一，可将其幼嫩的部分清洗干净，用来和一些肉类清炒，加一些盐、生抽、油等物质，可根据个人的口味加一些食醋，这样吃起来会更美味。

4、煲汤：二月兰的花朵也是一种煲汤的好材料，它里面含有丰富的纤维素、维生素等一些对人体有益的微量营养物质，可将其和乌鸡放在砂罐里一起炖煮，加一些生姜、大蒜、盐、红枣等，是一些中老年人的最佳滋补良品。