水晶糖的做法

材料：澄粉120g 玉米淀粉30g 开水180g 细砂糖15g 猪油10g

芸豆馅适量

辅料：枸杞15g 清水30g

绿茶粉1小勺 清水2小勺

制作步骤：

1、枸杞15g洗净，加水30g。用料理机打成糊，然后用筛网过滤一遍，去掉粗渣。小碗里面加入1小勺绿茶粉，再加入2小勺水调成绿色的糊。然后拉出提前准备好的芸豆馅。

2、大碗里放进澄粉，玉米淀粉，细砂糖，然后慢慢倒入开水，用筷子搅拌几下，用手揉成团，然后加入猪油里面，再次揉成光滑的面团，将面团平均分成3份。将其中的2份分别加入提前备好的染色料，揉匀，做成3种颜色的面团。

3、然后将3份面团擀成长方形，将3色的面皮叠放在一起，用刮板在中间切开，然后再次叠放一起，将切口码整齐，然后用刮板从切面这边，切出0.8cm的厚片。

4、将每个厚片擀薄一点，包入芸豆馅，然后由上往下卷起来，拧成糖果形，将每个都做好，放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子中火10分钟就可以了。