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急腐乳制作中加盐的目的

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急腐乳制作中加盐的目的

1、加盐可以析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬,在后期的制作过程中不会过早酥烂。2、盐能抑制微生物的生长,避免豆腐块腐败变质。3、加盐也有调味的作用。
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导读1、加盐可以析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬,在后期的制作过程中不会过早酥烂。2、盐能抑制微生物的生长,避免豆腐块腐败变质。3、加盐也有调味的作用。

1、加盐可以析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬,在后期的制作过程中不会过早酥烂。

2、盐能抑制微生物的生长,避免豆腐块腐败变质。

3、加盐也有调味的作用。

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急腐乳制作中加盐的目的

1、加盐可以析出豆腐中的水分,使豆腐块变硬,在后期的制作过程中不会过早酥烂。2、盐能抑制微生物的生长,避免豆腐块腐败变质。3、加盐也有调味的作用。
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