健康
之前是听说长期不吃碳水会影响到情绪，那要是长期不吃肉会不会也对情绪产生影响？长期吃素的话会出现抑郁的现象吗？
素食会导致抑郁吗
维生素B12只存在于肉类、奶制品和加工过的谷类食品中，素食者最容易缺乏。维生素B12摄入不足会导致轻度的神经问题，如情绪波动、抑郁，同时，还会感到极度疲劳。
素食对情绪的影响
从中医来分析，心主神明，心含君火。素食让人相火安和而不妄动，不会上扰心神。且让人君火更明亮。表现在以下几个方面：一则，精神好；二则，情绪好；三则，思维敏捷；四则，更快乐。有人通过对长沙市居民的抽样调查后认为，肉食摄入频率与睡眠质量有关，控制肉食饮食对改善睡眠有积极作用。有人调查研究显示，喜素食的老年人在皮肤、生殖内分泌方面的健康程度比喜荤食的老年人好，同时喜荤食的老年人与喜素食者相比易产生焦虑，且有的老年人患有皮肤病及前列腺疾病。有人研究发现，相比杂食性人群来说，素食者人群有比较乐观的情绪反应；虽然奶制品中含有较丰富的EPA及DHA，并对脑的发育有重要意义，但并没有确切证据表明因素食缺少这些元素而对情绪水平产生副作用。
素食对人体的影响
1、营养不良
长期素食，不吃一点肉，会导致胃酸与消化酶减少，甚至出现味蕾退化。首当其中是人的味觉，引起食欲不振，人更不想吃东西。长期素食等于营养失衡，造成营养不良的后果。随之而来的是，体弱多病与体质下降。
2、加速衰老
脂肪对人体可以起到保护作用。例如，脂肪可以避免出现大面积皮肤炎症，还可以加强脑功能，有一定的抗氧化作用。当长期不吃肉，体内脂肪量过低，将导致皮下脂肪减少，皮肤失去弹性，出现皮肤炎症，最终加速衰老。
3、降低生育
素食对妇女和胎儿影响尤为明显。因为女性要想怀孕，必须有充足的精子和卵子。番茄医生提醒，合成它们的大量营养，就需要从动物性食物中获取。如果长期缺乏营养，导致精子和卵子数量太少，受孕的几率也会显著降低。
同时，长期素食还会造成激素分泌紊乱。激素的原料主要是肉类中的胆固醇，人体缺乏胆固醇，分泌性激素就会减少，引发排卵一并减少，造成内分泌紊乱。
不可否认，偶尔素食对人体有一定好处。但是，长期吃素不吃肉，却对身体有诸多不利影响。番茄医生建议，生活中要荤素搭配合理，不挑食、不偏食才能保证身体更健康。
