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1、应该是放了红烧酱油等酱料。
2、一般白菜炒出来是黑色的,一般不会变成其他的颜色,应该是添加了一些调味料什么的,或者添加了红烧酱汁,或者味达美等一些有颜色的调味料。
3、做菜的时候添加这些个调味料可以是做出来的菜更加的好吃。