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鸡肉是温补的食物，海带是在海水当中的一种蔬菜，属于寒性的食物。单纯的鸡肉较为油腻，海带能一定程度上去除鸡肉的油腻，让鸡肉更加美味。而且海水当中生长的海带，也能让味道变得更为新鲜。鸡与海带相炖，具有补虚、益气、软坚散节、润肤乌发的作用，亦可软化血管，降低血压，对淋巴结核、甲状腺弥漫性肿大也有一定的疗效。
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