天将化雨舒清景,萌动生机待绿田。过了春节,过了立春,严寒且漫长的冬季在逐渐离我们远去,生机勃勃的春天即将到来。想要大地萌动有生机还是少不了春雨的滋养,在二十四节气的雨水这天,很多地方可能会降雨,降雨的时候我们可以选择一些美食配合着美景,庆祝春雨的到来。
雨水记得吃罐罐肉
吃什么东西,我们要跟着季节走。比如雨水节气有出嫁女回娘家的习俗,这个时候会带上罐罐肉。用沙锅炖了猪脚和雪山大豆,海带,再用红纸,红绳封了罐口,给岳父岳母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。如果是新婚女婿送节,岳父岳母还要回赠雨伞,让女婿出门奔波,能遮风挡雨,也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。在雨水这天,记得要和家人一起品尝罐罐肉。
雨水记得吃爆米花
吃爆米花的习俗并不常见,但是深受客家族百姓的喜欢。在雨水节气的时候,客家有一个习俗就是“占稻色”。所谓“占稻色”就是通过爆炒糯谷米花,来占卜是年稻获的丰歉,即预测稻谷的成色。成色足则意味着高产,成色不足则意味着产量低。而“成色”的好坏,就看爆出的糯米花多少。爆出来白花花的糯米越多,则是年稻获的收成越好;而爆出来的米花越少,则意味着是年收成不好,米价将贵。后来爆糯谷占卜收成的习俗,在大多数地方开始渐渐淡化,因此演变成年底爆米花作煎堆馅习俗。清代屈大均《广东新语》记载:“广州之俗,岁终以烈火爆开糯谷,名曰炮谷。现在爆米花购买很方便,我们自己也可以在家做。
雨水记得吃春笋
春笋是一个季节性的蔬菜。在南方,春笋有着“素食第一品”的美誉,从古自今都受到人们的喜爱。比如,上海人喜欢吃“枸杞春笋”,南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”,浙江人喜欢吃“南肉春笋”。春笋制作的方法有很多,我们可以用春笋炒肉,也可以用春笋制作凉拌菜,对于减肥的人群来说,春笋热量低,也是极好的减肥佳品。