健康
夏季天气炎热且高温烦闷，大家会吃很多冷饮和瓜果来解暑，但食用过多难免会损害脾胃，如何通过饮食来调理脾胃呢？
中医理论认为，山药性甘，平，作用缓和，入脾肺肾经，为三焦平补药。又能养阴，不寒不燥，补而不滞，为一味平补脾胃之药。《本草纲目》更是称其为“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”佳品。
山药不仅仅能有益脾胃，常吃山药，还能收获3个意想不到的好处。
1、促进消化
山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能，同时也可以增强人体的新陈代谢速率，有效减轻肠胃负担。
2、保护血管
山药含有大量的黏液蛋白，而这种多糖蛋白质能阻止脂肪在血管壁的沉积，利于保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。
3、增强免疫力
山药力的多糖成分可以活化吞噬细胞，在增强人体免疫力以及对抗肿瘤等方面有一定帮助。
如何区分铁棍山药和普通山药
1、从表皮看：铁棍山药表面粗糙，有较为明显的毛孔疙瘩，且毛须稠密，表面还有紫斑。
2、从形状看：铁棍山药较细，粗细大概只有1~1.5厘米，长度不一，头圆尾巴尖。
3、从质地看：铁棍山药质地相对更紧实，细腻，纤维细，不容易折断。
4、从口感看：铁棍山药上锅蒸或者是煮，很快就会软，且口感香甜，且久煮不散。
以上就是小编的分享，希望能帮助到大家。
