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1月15日，工作人员在观察火腿表面菌落生长情况。
金华美福火腿有限公司位于浙江省金华市婺城区。已有近30年的历史，是一家坚持传统火腿生产的企业。
【火腿的吃法及简单食谱】金华火腿食谱】传统金华火腿从11月开始腌制，元旦前后进入洗烤旺季。经过半年多的发酵，成熟上市。这家火腿厂一年能生产7万到8万条火腿，今年冬天晴天不多。负责人何松林说：“火腿晒晒后会发酵得更好，很期待今年的产品。”
新华社记者翁玉社
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1月15日，工作人员在腌制新鲜猪腿肉。
金华美福火腿有限公司位于浙江省金华市婺城区。已有近30年的历史，是一家坚持传统火腿生产的企业。
传统金华火腿11月开始腌制，元旦前后进入洗烤高峰期。经过半年多的发酵，成熟上市。这家火腿厂一年能生产7万到8万条火腿，今年冬天晴天不多。负责人何松林说：“火腿晒晒后会发酵得更好，很期待今年的产品。”
新华社记者翁玉社
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1月15日金华火腿的做法，工作人员在腌制新鲜猪腿肉。
金华美福火腿有限公司位于浙江省金华市婺城区。已有近30年的历史，是一家坚持传统火腿生产的企业。
传统金华火腿11月开始腌制，元旦前后进入洗烤高峰期。经过半年多的发酵，成熟上市。这家火腿厂一年能生产7万到8万条火腿，今年冬天晴天不多。负责人何松林说：“火腿晒晒后会发酵得更好，很期待今年的产品。”
新华社记者翁玉社
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1月15日，工作人员将腌制好的火腿推到打谷场晒干。
金华美福火腿有限公司位于浙江省金华市婺城区。已有近30年的历史，是一家坚持传统火腿生产的企业。
传统金华火腿11月开始腌制，元旦前后进入洗烤高峰期。经过半年多的发酵，成熟上市。这家火腿厂一年能生产7万到8万条火腿，今年冬天晴天不多。负责人何松林说：“火腿晒晒后会发酵得更好，很期待今年的产品。”
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1月15日，工作人员将腌好的火腿挂起来晾干。
金华美福火腿有限公司位于浙江省金华市婺城区。已有近30年的历史，是一家坚持传统火腿生产的企业。
传统金华火腿11月开始腌制，元旦前后进入洗烤高峰期。经过半年多的发酵，成熟上市。这家火腿厂一年能生产7万到8万条火腿，今年冬天晴天不多。负责人何松林说：“火腿晒晒后会发酵得更好，很期待今年的产品。”
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1月15日，工作人员在打谷场晒火腿。
金华美福火腿有限公司位于浙江省金华市婺城区。已有近30年的历史，是一家坚持传统火腿生产的企业。
传统金华火腿11月开始腌制，元旦前后进入洗烤高峰期。经过半年多的发酵，成熟上市。这家火腿厂一年能生产7万到8万条火腿，今年冬天晴天不多。负责人何松林说：“火腿晒晒后会发酵得更好，很期待今年的产品。”
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1月15日，工作人员在打谷场检查火腿烘干情况。
金华美福火腿有限公司位于浙江省金华市婺城区。已有近30年的历史，是一家坚持传统火腿生产的企业。
传统金华火腿11月开始腌制，元旦前后进入洗烤高峰期。经过半年多的发酵，成熟上市。这家火腿厂一年能生产7万到8万条火腿，今年冬天晴天不多。负责人何松林说：“火腿晒晒后会发酵得更好，很期待今年的产品。”
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发酵过程中，火腿表面长满菌丝（1月15日摄）。
金华美福火腿有限公司位于浙江省金华市婺城区。已有近30年的历史，是一家坚持传统火腿生产的企业。
传统金华火腿11月开始腌制，元旦前后进入洗烤高峰期。经过半年多的发酵，成熟上市。这家火腿厂一年能生产7万到8万条火腿，今年冬天晴天不多。负责人何松林说：“火腿晒晒后会发酵得更好，很期待今年的产品。”
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1月15日，美福火腿负责人何某检查发酵火腿。
金华美福火腿有限公司位于浙江省金华市婺城区。已有近30年的历史，是一家坚持传统火腿生产的企业。
传统金华火腿11月开始腌制，元旦前后进入洗烤高峰期。经过半年多的发酵金华火腿的做法，成熟上市。这家火腿厂一年能生产7万到8万条火腿，今年冬天晴天不多。负责人何松林说：“火腿晒晒后会发酵得更好，很期待今年的产品。”
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火腿在打谷场晒太阳（1月15日摄）。
金华美福火腿有限公司位于浙江省金华市婺城区。已有近30年的历史，是一家坚持传统火腿生产的企业。
传统金华火腿11月开始腌制，元旦前后进入洗烤高峰期。经过半年多的发酵，成熟上市。这家火腿厂一年能生产7万到8万条火腿，今年冬天晴天不多。负责人何松林说：“火腿晒晒后会发酵得更好，很期待今年的产品。”
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1月15日，工作人员将腌制好的火腿推到打谷场晒干。
金华美福火腿有限公司位于浙江省金华市婺城区。已有近30年的历史，是一家坚持传统火腿生产的企业。
传统金华火腿11月开始腌制，元旦前后进入洗烤高峰期。经过半年多的发酵，成熟上市。这家火腿厂一年能生产7万到8万条火腿，今年冬天晴天不多。负责人何松林说：“火腿晒晒后会发酵得更好，很期待今年的产品。”
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1月15日，工作人员将腌制好的火腿推到打谷场晒干。
金华美福火腿有限公司位于浙江省金华市婺城区。已有近30年的历史，是一家坚持传统火腿生产的企业。
传统金华火腿11月开始腌制，元旦前后进入洗烤高峰期。经过半年多的发酵，成熟上市。这家火腿厂一年能生产7万到8万条火腿，今年冬天晴天不多。负责人何松林说：“火腿晒晒后会发酵得更好，很期待今年的产品。”
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火腿在打谷场晒太阳（1月15日摄）。
金华美福火腿有限公司位于浙江省金华市婺城区。已有近30年的历史，是一家坚持传统火腿生产的企业。
传统金华火腿11月开始腌制，元旦前后进入洗烤高峰期。经过半年多的发酵，成熟上市。这家火腿厂一年能生产7万到8万条火腿，今年冬天晴天不多。负责人何松林说：“火腿晒晒后会发酵得更好，很期待今年的产品。”
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