更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

辣椒油的正宗做法

文档

辣椒油的正宗做法

1、将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大。2、锅中倒入适量油,凉油时放入几粒大料。3、待油烧至9成热(冒烟)时,关火,捞出大料。4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
推荐度:
导读1、将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大。2、锅中倒入适量油,凉油时放入几粒大料。3、待油烧至9成热(冒烟)时,关火,捞出大料。4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。

1、将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大。

2、锅中倒入适量油,凉油时放入几粒大料。

3、待油烧至9成热(冒烟)时,关火,捞出大料。

4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。

辣椒油是食中一绝,其制作方法相当讲究,先将新一代小米辣、朝天椒、二荆条三种辣椒按照比例手工炒香炒酥之后制成粗辣椒面,放入白芝麻、八角、香叶、山奈、姜、蒜、花椒、小茴香混合放置在油盆里,另取一大锅,将菜籽油加热到240度左右,下洋葱下去炸,一是降温,二是增香除异味,当油温降到120度左右,分三次倒入有辣椒面的盆子里,一边倒入一边搅动,这样可以控制油温火候,具体可以参考的怒怼乱七八糟的红油配方制作方法资料。处理油方面多数人被误导去使用成本过高的葱、香菜还要将香料放进油锅里炸出香味,这都是多余的做法。

文档

辣椒油的正宗做法

1、将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大。2、锅中倒入适量油,凉油时放入几粒大料。3、待油烧至9成热(冒烟)时,关火,捞出大料。4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
推荐度:
为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
徐工七十吨吊车参数 谁到过嵩山封禅 墙壁大面积脏了怎么办 汽车远光灯为什么是左低右高 灭火器多久换一次粉 所有的交通工具有哪些 马拉松是田径吗 从外形上怎么区分绿茶和红茶 在迷你世界怎么驯服羽蛇神 电路短路有几种情况 四年级上册第四课火烧云主要内容 王者荣耀孙悟空多少英雄碎片 身向云山那畔行的榆关是什么意思 肾小球滤过率是什么意思 世界上最奇怪的动物有哪些 仙游枫亭有好玩的旅游景点吗 oppo手机怎么整理屏幕图标 三国中诸葛亮对阵司马懿是哪一集 数码宝贝古代暴龙兽由什么进化 吃萍果有什么好处 可以把老师比喻成什么动物 天龙八部都哪个门派会做毒抗药 关于教师幸福的名言 pve剧本什么意思 涪陵到九寨沟怎么走 什么是非法人金融机构 三星手机smg7109怎么插卡 网络上的文明语言都有什么 斗破苍穹三百零七章的灰袍人是谁 哈士奇可以吃鸡蛋吗 赛尔号的技能石有什么用怎样获得 什么样的人不能吃小米南瓜粥 如何树立正确的质量意识1 白菜的简单做法 什么是中国特色社会主义制度 广州流花服装批发市场 白酒加碳酸饮料会更容易醉吗 过敏可以喝咖啡吗 如何保存新鲜红暑刚挖还有点泥 海鲜酱油的具体熬制方法
Top