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先清洗八爪鱼表面的粘液,水里加入适量醋和碱面,放进八爪鱼,用手不停搓洗。再抠掉八爪鱼的牙齿。最后去掉八爪鱼的内脏,掀开章鱼的头部,把其内脏全部挤出来,并把墨汁清洗干净。八爪鱼也就是章鱼,是比较常见的海产品,八爪鱼最主要的特点就是它含有优质的蛋白质,还有多种维生素和矿物质。章鱼还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。