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玉米棒切开如果是绿色的话,主要原因是玉米尚未成熟,玉米成熟了中间切开是黄色。
玉米棒切开中间的是玉米棒芯,或称玉米穗轴,玉米穗由雌性肉穗花序生成,俗称棒子,中间具有肥厚肉质的花轴,果实成熟后,花轴和玉米粒都变硬。成熟的玉米穗脱粒后剩下中间的花轴部分就是玉米棒芯,俗称棒子骨或棒子骨头。